京菜とも呼ばれる水菜は、独特のピリッとした辛味が魅力の京野菜の一つです。鍋物や煮物、サラダ、和え物など幅広い料理に使う事ができ、加熱しても、生のままでも美味しい野菜です。 京都府が発祥の野菜ですが、生産は全国に定着してお...