根を食用とする野菜で、天ぷらのかき揚げにいれたり、きんぴらにしたりと日本ではよく使われる食材ですが、食用での栽培は世界的に珍しい野菜です。 主な産地は青森県や茨城県、北海道などで、通常のごぼうは晩秋から冬にかけて物もが美...

キャベツは季節ごとに違った風味を持つ野菜です。サラダなどの生食はもちろん、煮物や炒め物など、さまざまな料理に使う事ができます。 主な産地は群馬県や愛知県で、手ごろな価格で通年出回っている野菜です。露地栽培のものは季節によ...