もくじ
他の栄養素の働きを助ける「ビタミン」
ビタミンはエネルギーになったり、身体の材料になるわけではありませんが、他の栄養素の働きをスムーズにする役割があります。ビタミンには脂質と一緒に摂取する事で吸収が促進する「脂溶性ビタミン」と、水に漬けたりゆでたりすると減少し、摂取しても尿などで体外に排出されやすい「水溶性ビタミン」があります。
脂溶性ビタミンには皮膚や粘膜を健康に保ち、免疫力を高める効果が期待できる「ビタミンA」、強い骨や歯の形成の他、免疫力や筋力の維持向上に欠かせない「ビタミンD」、活性酸素から身体を守り、老化や生活習慣病を予防する「ビタミンE」、血液の働きに関係し、骨を強くすることで骨粗鬆症にも効果的な「ビタミンK」の４種類があります。ビタミンは野菜や果物を含め、肉や魚介にも豊富に含まれています。
身体の機能を維持する「ミネラル」
ミネラルは、身体の機能維持や調整には欠かせない栄養素です。身体に必要な必須ミネラルは16種類ありますが、いずれも体内で生成する事ができないので食品から摂取する必要があります。慢性的なミネラル不足は心臓病・糖尿病・癌などのリスクにつながりますが、現代人の食生活は不足しやすいので意識して摂取する事が大切です。
特に糖質制限中、健康維持に必要になるのが、骨や歯をつくる「カルシウム」、カルシウムの働きを調整し骨の強化を促す「マグネシウム」、体中に酸素を運ぶ赤血球の必須成分で身体の機能を高める働きをもつ「鉄」、DNAやたんぱく質の合成や髪の毛の健康を保つ「亜鉛」、骨の形成やホルモンの生成に関わる「マンガン」、インスリンの働きを促し当の代謝を強化する「クロム」の６種類です。
ミネラルは人体の形成や血圧の維持、心筋の動きなど健康に必須の栄養素ですが、ストレスや加工食品の過食、糖尿病などによって更に不足しやすくなるので注意が必要です。
糖質制限をする時の注意点
糖質制限と言っても、年齢・性別・体型・目的・生活リズム・食事の好みなどによって最適な取り組み方は異なります。男性と女性では筋肉量や脂肪のつき方が違うので、同じ食事にしたとしても一方は食べすぎ、もう一方は必要なエネルギーの不足などが起きる事もあります。
また、普段の食事傾向により、元々肥満な方で肉や揚げ物などを好む方が、主食だけ抜いて、その分肉や揚げ物などのおかずを増やしていては、摂取カロリー量が多すぎて思うような効果が出なかったりします。この様な方は、まずいつもの食事で「何を・どのくらい・どのように」食べているかをしっかりと書き出してみる事も大切です。どのような食事が多く、栄養素の偏りや不足が無いかを知ることが、健康な身体をつくる第一歩ですよ。
まとめ
- 糖質は三大栄養素の一つ
- 優先して消費されるエネルギー源だが、糖質の摂取量を減らしてもエネルギー不足にはならない
- 肥満は生活習慣病を引き起こす原因になるので、自分の肥満度を知っておく
- リバウンドしない為には筋肉量を維持し、基礎代謝を上げておくことが大切
- 糖質制限をする中で、食事が偏りやすくなるので、必要な栄養素を摂れるよう理解しておくことが必要
いかがでしたか？
今までの食事制限やカロリー制限のダイエットと異なり、糖質制限のダイエットでは健康な身体をつくりながら痩せていく事が可能な事が分かりましたか？ダイエットというと、体重を気にしがちですが、重要なのは体脂肪率と筋肉量です。なので、身体を構成するための栄養素はしっかり摂取しなければいけない為、糖質制限のダイエットでは「お腹いっぱい食べられる」が可能になります。
今までは主食でお腹をいっぱいにしていた方が多いと思いますが、主食を減らす事でおかずをたくさん食べる事ができ、今まで不足しがちだった栄養素を自然に摂取していく事ができますよ。
痩せるだけでなく、生活習慣病の予防や、美容面にも効果があるってうれしい事がたくさんだにゃ♡
そうですね。糖質制限=ダイエットと思われがちだけど、健康維持や生活習慣病予防を目的として、普段から糖質の摂取量は意識しておくことは大切ですよ。
普段から太らないように…と裏面のカロリーをチェックする人はいますが、糖質を確認している方はかなり少ないと思います。特にダイエットをしている方で、「食事量は少ない(減らしている)のに全然痩せない…」という方は、実は糖質を多く摂りすぎている事もあります。量を少なくして、空腹を我慢するのではなく、ちょっと今までと違う視点で食事を選んでみてくださいね。
大食いや早食い、外食や自炊など、普段の食事の傾向を自分でしっかり理解しておくことも大切です。普段から暴飲暴食や脂っこいものが多く野菜が少ないような方は腸内環境の改善も一緒に考えていきましょう。